Cupcake Nutella, topping mascarpone Speculos

Publié le par Nadege

Autant vous dire que je ne suis pas super fan des gâteaux au chocolat, à part vraiment le coeur coulant ou le fondant, alors je n'en fais pas spécialement mais je me dois quand même d'essayé d'en faire en version cupcake il me semble !

Alors je m'y suis mis et pour ne pas me mouiller, j'ai fait mon cake au Nutella ^^^ J'y ai rajouté un topping au Speculos qui se mari trés bien !

Je vous laisse le découvrir ^_^

Bon pâtissage

Cupcake Nutella, topping mascarpone Speculos

Pour 12 cupcakes

Ingrédients cakes :

  • 100 gr de sucre 
  • 150 gr de farine avec levure incorporée 
  • 100 gr de beurre pommade 
  • 3 œufs 
  • 1 c à soupe de lait 
  • 1 c à soupe de cacao 
  • 100 gr de Nutella

Ingrédients glaçage Mascarpone Speculos :

  • 250 gr de mascarpone 
  • 100 gr de sucre glace 
  • 100 gr de pâte à tartiner de Speculos 
  • Utilisation de la douille 1M 
  • 12 petites étoiles en chocolat pour la déco

Confection du cake :

Préchauffer le four à 170°.

Battre le beurre pommade 2 à 3min, qu’il devienne bien aéré ;

Ajouter le sucre et mélanger bien jusqu’à le faire blanchir ;

Incorporer totalement les œufs ;

Ajouter la farine (tamisée de préférence), puis le cacao, la nutella et le lait ; Mélanger bien le tout pendant 2 à 3 min.

Verser la préparation au ¾ des caissettes à l’aide de 2 cuillères à soupe et enfourner 16 min. Vérifier la cuisson. Une fois cuit, laissé vos cakes dans le four 5 min pour qu’ils dégonflent au chaud puis les faire refroidir dans le moule en dehors du four. Une fois bien froid, les disposés sur une grille ou autre en attente du glaçage.

Le glaçage Mascarpone Speculos :

Battre le Mascarpone avec le sucre glace pendant 2 min;

Ajouter la pâte à tartiner de Speculos et battre jusqu’à obtenir une bonne consistance ;

Vous pouvez éventuellement le réserver 20 min au frigo.

Le montage final :

Pocher la crème avec une douille 1M. Rajouter une petite étoile en chocolat sur le dessus de chaque cupcake.

Cupcake Nutella, topping mascarpone Speculos
Cupcake Nutella, topping mascarpone Speculos

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Publié dans Cupcakes

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Kate 16/09/2015 22:15

Coucou Nadège, je suis heureuse de te retrouver ici, ton blog va faire un carton, j'en suis sûre, avec toutes tes réalisations aussi jolies les unes que les autres. Un régal pour les yeux, dommage qu'on ne puisse pas goûter virtuellement! Va falloir que je te pique une recette ou deux, elles me donnent toutes envie. A très bientôt, ici ou sur ta page.

Nadege 18/09/2015 13:24

Bonjour ^^ Merci beaucoup pour tes encouragements et à très bientôt !