Le cake de base

Publié le par Nadege

Cela fait 2 ans environ que je m'amuse à confectionner des cupcakes à partir de différents livres de recettes. Je me suis aperçue qu'il y avait une quantité de possibilité de cake de base et je me suis complétement perdu quand j'ai voulu m'y mettre pour de bon !

Je voulais une recette unique pour que je puisse m'en rappeler facilement ^^

A force de regarder des vidéos sur le sujet, j'ai pu trouver ma recette unique de base de cake ! Le cake est moelleux, aéré, il se conserve super bien au frais (3-4 jours) et même sans topping il est délicieux ^_^

Je vous laisse la recette si vous voulez l'essayer, ce que je souhaite bien quand même !!

Pour 12 cupcakes

Ingrédients : 

  • 150 gr de sucre 
  • 150 gr de farine avec levure incorporée 
  • 150 gr de beurre pommade 
  • 2 œufs 
  • 1 c à soupe d’extrait de vanille 
  • 1 c à soupe de lait

Confection :

Préchauffer le four à 170°;

Battre le beurre pommade 2 à 3min, qu’il devienne bien aéré ;

Ajouter le sucre et mélanger bien jusqu’à le faire blanchir ;

Incorporer totalement les œufs ;

Ajouter la farine (tamisée de préférence), puis l’extrait de vanille et le lait ; Mélanger bien le tout pendant 2 à 3 min;

Verser la préparation au ¾ des caissettes à l’aide de 2 cuillères à soupe et enfourner 18 min à 20 min.

Une fois cuit, vérifier la cuisson avec un pic et laisser les cakes dans le four 5 min pour qu’ils dégonflent au chaud puis les faire refroidir sur une grille.

Si le topping n'est pas appliqué de suite ou le jour même, les couvrir, les mettre dans une boîte ou bien au frais pour qu’ils ne sèchent pas.

Le cake de base

Bonne préparation ^^

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Publié dans Cupcakes

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CookileParadise 22/09/2015 22:17

Félicitation à toi Nadège ! Une page sobre et simple comme j'aime. Il est 22h13 et tous ces cupcakes ça donne faim :) J'apprécie de te trouver ici et surtout ce blog dédié à la gourmandise. Bon courage et Bonne soirée !

Nadege 23/09/2015 09:17

Coucou ^^^ merci beaucoup ! oui je fais dans le simple faute de pouvoir et savoir faire mieux ! mais ça me va très bien comme ça ^_^ merci de tes encouragements, bises